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La Mauny 1749 Héritage est un rhum ambré vieilli pendant 18 mois en foudres de chêne dans les chais de la distillerie martiniquaise. L’originalité de ce rhum ambré est son vieillissement final de quelques mois dans des fûts de chêne ayant auparavant contenu du vin Porto Ruby (de plus petite contenance que les foudres).
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Ce rhum provient de Colombie où il est elevé en méthode solera. Assemblage de rhum de 12 et 21 ans vieilli en fûts de bourbon.