L'utilisation de malt torréfié lui donne un caractère légèrement aromatique et caramélisé. On retrouve en bouche les arômes maltés, équilibrés par une subtile note sucrée.
Trouble et dorée arborant une belle mousse crémeuse, généreuse et consistante, la Paix Dieu révèle des arômes complexes, fruités et épicés de houblon, de malt, de levure et de vanille.