La fameuse "Dodo" des réunionnais dont la réputation n'est plus à faire. Aussi désaltérante que rafraîchissante, elle est la bière la plus dégustée sur l'île. La bourbon est une bière de type pils qui se caractérise par sa légèreté et sa typicité.
C'est une bière de haute fermentation appartenant à la famille des "blondes fortes". Elle a beaucoup de corps, des saveurs d'orge et de levure et une saveur très fruitée.