Ce Cerdon a des notes de fruits rouges en bouche (cerise, framboise… ) très persistantes, beaucoup de souplesse et une mousse très fine. Il est élaboré à base de 80% de Poulsard et 20% de Gamay.
L'absence totale de sucre offre une subtile alliance entre l'aromatique, la minéralité et la vinosité de ce champagne.
Il s'accorde parfaitement avec des poissons crus, des fruits de mer ou encore la cuisine japonaise.
Un Sauterne propice à la garde, qui peut se déguster jeune ou faire évoluer au fil des années. Arômes de fruits secs, de fleurs, d'agrumes et de pêches.
Rhum dominicain avec une méthode de vieillissement fractionné où chaque Rhum passe dans différents fûts de chêne américain et français. Rhum à la fois complexe et généreux, dominé par des arômes de caramel et de fruits.