A Chambolle-Musigny, il réalise la cuvée « Les Quarante Ouvrées », dans le plus pur style du domaine, elle exprime l’intense fruité du pinot noir. Philippe Chéron réalise des extractions volontairement longues pour obtenir des vins plus concentrés et garder des tanins soyeux et souples. Chambolle-Musigny à la réputation d’être plus « féminin » que les autres appellations.